برنج که با نام برنج نیز شناخته می شود، غذایی است که از برنج پس از تمیز کردن، پوست کندن، آسیاب کردن و تکمیل محصولات نهایی تهیه می شود. برنج غذای اصلی مردم اکثر مناطق کشور من است. فرآیند فرآوری برنج را می توان به تمیز کردن برنج، پوست کندن و جداسازی پوسته برنج، دانه ها و برنج قهوه ای، آسیاب برنج و تکمیل محصولات نهایی تقسیم کرد. تجهیزات اصلی کارخانه فرآوری برنج به شرح زیر است:
تجهیزات اصلی کارخانه آسیاب برنج چیست؟
1. سنگ زدا با وزن مخصوص: نوعی تجهیزات حذف ناخالصی است که از اختلاف چگالی و سرعت تعلیق مواد دانه ای (برنج، برنج قهوه ای، برنج، گندم و ...) و مواد معدنی (عمدتا سنگ های شانه ای و ...) استفاده می کند. و از نیروی باد مکانیکی و سطح صفحه ای استفاده می کند که با یک مسیر معین به صورت رفت و برگشتی حرکت می کند تا مواد معدنی را از مواد دانه ای جدا کند. این یک تجهیزات کلیدی ضروری در فناوری پردازش برنج است.
2. پوسته برنج: تجهیزات پردازش مواد غذایی که پوسته برنج را جدا کرده و برنج قهوه ای را می سازد. می تواند پوسته برنج را جدا کند، ترک خوردگی دانه های برنج و آسیب به پوست را کاهش دهد و برنج قهوه ای را تا حد امکان دست نخورده نگه دارد. این عمدتا از یک دستگاه تغذیه قیف، یک دستگاه سر، یک محفظه جداسازی پوسته، یک انتقال دنده، یک قاب و غیره تشکیل شده است.
3. آسیاب برنج: عمدتاً از یک آچار ثابت، یک آچار مهره سفت کننده، یک برس، یک قیف پایینی، یک چرخ آسیاب، یک برس سیمی و غیره تشکیل شده است. نیروی مکانیکی تولید شده توسط تجهیزات مکانیکی برای لایه برداری و سفید کردن استفاده می شود. برنج قهوه ای تجهیزات مکانیکی مورد استفاده را آسیاب برنج می نامند.
4. دستگاه پولیش: که به عنوان آسیاب نیز شناخته می شود، اغلب برای آسیاب مکانیکی، پرداخت و واکس زدن استفاده می شود. اصل کار این است: موتور دیسک پولیش اسفنجی یا پشمی نصب شده روی دستگاه پولیش را به چرخش در می آورد تا با سرعت بالا بچرخد. با توجه به عملکرد ترکیبی دیسک پولیش و ماده پولیش و اصطکاک با سطح مورد پرداخت، آلودگی سطح رنگ، لایه اکسید و علائم کم عمق را می توان حذف کرد.
5. طبقهبندی رنگ: دستگاهی است که به طور خودکار ذرات با رنگهای مختلف موجود در مواد دانهای را بر اساس تفاوت در خواص نوری مواد با استفاده از فناوری تشخیص فوتوالکتریک دستهبندی میکند. در حال حاضر از سورترهای رنگ در زمینه مواد فله یا بسته بندی محصولات صنعتی، بازرسی کیفیت مواد غذایی و درجه بندی استفاده می شود.
6. دستگاه بسته بندی: نوعی دستگاه است که محصولات را برای محافظت و زیبایی بسته بندی می کند.